陶瓷刀普通刀（陶瓷刀耐用吗）

陶瓷刀黑刀和白刀区别有哪些

1、陶瓷刀黑刀和白刀区别有哪些 陶瓷刀所使用的材料是氧化锆，呈现白色。直接使用氧化锆制作出来的陶瓷刀是白刀；而在氧化锆的基础上，添加碳粉，再使用特殊的工艺进行加工，让氧化锆转化成为碳化锆，这时做出来的就是黑刀。

2、颜色不分好坏。只是黑色刀片加工工艺要比白色的多一道工序，因而价格也就略高一些。目前市面上的陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。

3、黑色和白色都是由3mol氧化锆制作而成，白色的陶瓷刀是由3mol氧化锆烧制成的刀坯经过打磨开刃，然后加装上刀柄制作而成。黑色的陶瓷刀则是由3mol氧化锆烧制的刀坯，经过特殊工艺发黑制作而成。

4、这个还是看您自己喜欢什么样的颜色了，个人观点是白色的显得整洁干净，黑色的显得高贵厚重，要是自己用的话，还是白色好的，因为显得干净呀，并且一般情况下，白色的是比黑色要便宜一点的。

5、然后说的就是，陶瓷刀具有极高的硬度，耐磨性是金属刀的60倍，之所以几乎是永不磨损，但免去了要磨刀的麻烦。可是不管是切割水果蔬菜或是肉类，这样都不会有粘刀的现象。

陶瓷刀和一般钢刀的区别

谁更锋利陶瓷刀由一种叫做“氧化锆”的纳米材料制成，非常锋利。它的锋利度是不锈钢刀的十倍多，而且可以快速切下非常薄而整齐的食物。在这方面，不锈钢刀是劣质的。

韧度不够，比钢刀脆，不适合砍、剁或者剔骨。

陶瓷刀头更好一些。钢刀的硬度是维氏HV700，陶瓷刀的硬度则是HV1100，硬度越高越锋利，所以陶瓷刀头更加锋利，剪切力强，便于使用。不锈钢+不锈钢刀头：市面常见，刀头容易发热，价格一般。

而钢刀或者钴合金刀，比起陶瓷高的多的强度和韧性，就能发挥更大的优势。至于劈砍为主的用途，就绝对不要考虑陶瓷刀了。因为陶瓷刀磨损也还罢了，劈砍就会很容易断裂，一旦断了就完全成为废物了。

陶瓷刀比普通刀好在哪里

品质。高品质，超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、永不生锈。不锈钢等金属刀切割食物后，会破坏食物的自然口味，使用陶瓷刀的刀具就不会出现这种现象。健康。

高硬度，高密度是陶瓷刀的第一大优点。并且因为陶瓷刀的非金属性，所以使用陶瓷刀不用担心残留的水渍会导致刀身变得锈迹斑斑，陶瓷刀是永远不会生锈的。在被陶瓷刀接触过的食物上也不会留下铁的味道。

陶瓷刀质地坚硬，比较适合切水果，蔬菜等一些食物，其刀面不会和食物中的酸碱成分反应，能最大程度地留住食物的鲜味和营养。

普通的不锈钢刀其制作成本和制作工艺都相对简单一些，所以价格也就更加低廉，差不多十几块到几十块不等。这样的价位，如果用来买陶瓷刀，那是不可能买到好货的。实用性传统的不锈钢刀具实用性强，适合中国厨房。

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